¿Cómo hacer Albóndigas a la Toscana?
Albóndigas en salsa de tomate con queso mozzarella gratinado
Sazonar la carne picada con sal y pimienta. Añadir hierbas como orégano, tomillo y/o albahaca y ajo al gusto. Formar unas 12 – 15 bolitas con la mezcla y colocarlas en una fuente de horno.
Para la salsa de tomate, mezcle los tomates en trozos con la nata, la mezcla de hierbas, la pasta de tomate y el azúcar, y luego sazone con sal y pimienta. Vierta todo sobre las albóndigas. Cortar la mozzarella en rodajas y repartirla por encima.
Cocer en el horno de convección a 175 °C durante unos 30 – 40 minutos. Cuidar que el queso no se oscurezca demasiado.
Servir con arroz.
Ingredientes para 3 raciones:
500 g de carne picada, mezclada
posiblemente hierbas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
Ajo, si se desea
1 lata/s de tomate en trozos, de unos 400 g
100 g de crema dulce
3 cucharadas de hierbas italianas (congeladas)
1 cucharada de pasta de tomate
½ cucharadita de azúcar
1 bola/s de mozzarella
sal y pimienta
Tiempos de Preparación:
Tiempo de trabajo aprox. 15 minutos
Tiempo de cocción/horneado aprox. 40 minutos
Tiempo total aprox. 55 minutos
Nivel de dificultad: Normal
Calorías p. p. aprox. 704
